Wenn du in letzter Zeit gemerkt hast, dass deine Lieblingsschokolade teurer geworden ist oder gar nicht mehr im Regal steht, dann bildest du dir das nicht ein. Willkommen in der Realität der Kakaoknappheit – einer globalen Krise, die die Schokoladenindustrie von der Bohne bis zur Tafel auf den Kopf stellt.
Bei The Cocoa Circle sind wir nicht nur total begeistert von leckerem, fair gehandelten Kakao – wir wollen euch auch auf dem Laufenden halten und euch mit den Menschen und Geschichten hinter euren Lieblingssüßigkeiten verbinden. Also, lasst uns mal klar machen: Was ist wirklich los, was ist der Grund für die Knappheit und was bedeutet das für euch, die Branche und die Bauern, die das Ganze möglich machen?
Was ist die Kakaoknappheit?
Der Kakaomangel ist ein ziemlicher Einbruch der weltweiten Kakaoversorgung – vor allem aus Westafrika, wo etwa 70 % des weltweiten Kakaos angebaut werden. Die Erträge sind eingebrochen, die Transportkosten sind gestiegen und das verrückte Wetter macht die sonst so zuverlässigen Ernten kaputt.
Das ist nicht nur eine kleine Delle auf der Straße, sondern eine komplexe, anhaltende Störung, die den globalen Schokoladenmarkt und die Leute, die die Bohnen anbauen, betrifft.
Warum passiert das?
Der Kakaomangel hat verschiedene Gründe, die mit der Umwelt, der Wirtschaft und dem System zu tun haben:
1. Klimawandel
Unvorhersehbare Regenfälle, lange Dürreperioden und steigende Temperaturen machen den Kakaoanbaugebieten echt zu schaffen. In Mexiko haben Bauern wie Lily von der Finca Cacayo und Viridiana von der Hacienda RC erzählt, dass es immer öfter zu heftigen Hitzewellen kommt. Die Auswirkungen auf die Artenvielfalt sind echt schlimm.
2. Pflanzenkrankheiten und alternde Bäume
Krankheiten wie das Swollen-Shoot-Virus und alte Kakaobäume sorgen für deutlich geringere Erträge. Neue Bäume zu pflanzen dauert Jahre, nicht Monate, was langfristige Lieferprobleme mit sich bringt.
3. Kosten der Landwirtschaft
Dinge wie Dünger und Arbeitskräfte sind teurer geworden, und viele Bauern können sich das, was sie brauchen, um ihre Höfe am Laufen zu halten, nicht mehr leisten. Diese steigenden Kosten werden aber nicht in den Preisen weitergegeben, die sie bekommen.
4. Marktvolatilität
Die Kakaopreise sind auf manchen Märkten auf über 10.000 Dollar pro Tonne gestiegen – aber das heißt nicht, dass die Bauern mehr verdienen. Durch Spekulationen und Preise, die von Händlern kontrolliert werden, kommen die Gewinne nur selten bei den Produzenten an.
Die Internationale Kakao-Organisation schätzt, dass die weltweite Produktion dieses Jahr um etwa eine halbe Million Tonnen zurückgehen könnte. Das sind ungefähr 10 % der gesamten weltweiten Produktion.
Wie verändert die Kakaoknappheit die Schokoladenindustrie?
Große Marken sparen an der Qualität
Einige Marken für den Massenmarkt senken den Kakaoanteil, verwenden Ersatzstoffe oder verkleinern die Tafeln, um die steigenden Kosten in den Griff zu kriegen.
Handwerksmarken stehen unter Druck
Ethisch handelnde und kleine Schokoladenhersteller haben Probleme mit der Versorgung und den Preisen und müssen sich entscheiden, ob sie die Preise erhöhen oder ihre Margen verringern wollen.
Nachhaltigkeit ist nicht mehr nur eine Option
Immer mehr Leute fragen sich: Wo kommt meine Schokolade eigentlich her? Marken müssen jetzt zeigen, woher sie ihre Rohstoffe nehmen und wen sie unterstützen – und die Kakaoknappheit macht diese Fragen echt wichtig.
Die menschlichen Kosten: Kakaobauern in Gefahr
Immer mehr Leute fragen sich: Wo kommt meine Schokolade eigentlich her? Marken müssen jetzt zeigen, woher sie ihre Rohstoffe nehmen und wen sie unterstützen – und die Kakaoknappheit macht diese Fragen echt wichtig.
Wie viel kostet Kakao gerade?
Ein direkter Grund für den Kakaomangel ist, dass der Kakaopreis Anfang 2025 im Vergleich zu den Vorjahren mehr als doppelt so hoch war und Rekordwerte erreichte. Während die Marktpreise bei etwa 10.000 US-Dollar pro Tonne liegen, ist die Differenz zwischen diesem Wert und dem, was die Bauern tatsächlich bekommen, immer noch riesig.
Für Kleinbauern bedeutet das mehr Unsicherheit und nicht mehr Gewinn.
Die menschlichen Kosten: Kakaobauern in Gefahr
In den meisten Fällen macht der Lohn eines Kakaobauern etwa 0,78 Dollar pro Tag aus.
In der Zwischenzeit steigen die Verluste nach der Ernte wegen unbeständigem Wetter, fehlenden Trocknungsanlagen und mehr Schädlingen als sonst. Das Angebot ist rückläufig. Während Schokoladenhersteller ihre Preise erhöhen, um ihre Verluste auszugleichen, bleiben die Löhne der Bauern gleich – sie haben einfach weniger zu verkaufen.
Das ist nicht nur unfair, sondern auch nicht tragbar.
Also… was können wir dagegen tun?
Wähl Marken, die die Bauern an erste Stelle setzen. Wenn du bei Firmen kaufst, die direkten Handel und faire Bezahlung wichtig finden, hilfst du dabei, eine nachhaltigere Kakaowirtschaft aufzubauen.
Bei The Cocoa Circle arbeiten wir ständig daran, ein besseres System zu schaffen, in dem die Menschen am Anfang der Lieferkette mehr für ihre Arbeit bekommen. Für uns bedeutet das, sowohl die Anzahl der Zwischenhändler zu reduzieren als auch hart arbeitenden Bauern direkte Unterstützung in Form von Mikroprojekten für Nachhaltigkeit zu bieten.
Jeder Löffel Kakao, jedes selbstgemachte Dessert, jeder Backmoment mit unserem Kakaopulver, unseren Kakaotropfen oder Kakaonibs unterstützt unsere Mission.
Der Kakaomangel ist mehr als nur ein Problem in der Lieferkette – er ist ein Weckruf. Er erinnert uns daran, dass Schokolade nicht in Fabriken entsteht, sondern auf Bauernhöfen, wo echte Menschen leben, deren Lebensunterhalt von fairen Systemen abhängt.
