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Superfood und die Kraft des Kakaos

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Superfood und die Kraft des Kakaos

Ein wenig Kakao in der Ernährung zu haben, hat mehrere Vorteile. Viele stufen Kakao als ein amazonisches Superfood ein. Er wird aus den Bohnen des Kakaobaums (Theobroma cacao) gewonnen und enthält Antioxidantien, Kalzium, Kupfer, Eisen, Magnesium, Selen, Zink und stimmungsaufhellende Neurotransmitter.

Die Azteken und Maya wussten seit Jahrhunderten um die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Baumes, dessen Name in ihrer Sprache „Nahrung der Götter“ bedeutet, und nutzten die bittere Frucht als Medizin.

Warum sollte man Superfoods essen?

Es gibt verschiedene Superfoods, von denen einige leichter erhältlich sind als andere. Sie verdanken ihren Namen ihrer enormen Menge an Anti-Aging-, krankheitsbekämpfenden und gesundheitsfördernden Elementen wie Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen. Superfoods wie Blaubeeren, Brokkoli, Rotwein, Pflaumen, Rosinen und Kartoffeln sind leicht zu beschaffen. Einige von ihnen können Sie sogar in Ihrem Garten anbauen. Andere, wie Kakao, stammen aus den Regenwäldern verschiedener tropischer Regionen.

Superfood und die Kraft des Kakaos Entdecken Sie die Kraft des Kakaos, des Superfoods aus dem Amazonas, und seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Von Antioxidantien bis hin zur Stimmungsaufhellung - erfahren Sie, warum Kakao in Ihrer Ernährung eine entscheidende Rolle spielen kann. Erfahren Sie, wie Sie dieses Superfood für einen gesünderen Lebensstil in Ihre tägliche Routine einbauen können. 1

Kakao bleibt das ultimative Superfood, denn er enthält mehr Antioxidantien pro Gramm als alle anderen Superfoods. Schokolade ist ein wahrer Genuss für die Seele und hebt bei mäßigem Verzehr die Stimmung, da sie Dopamin, Phenylethylamin und Serotonin auslöst.

Wenn Sie auf der Suche nach einer pflanzlichen Eisenquelle sind, wird es Sie freuen zu hören, dass Kakao 13,9 mg/100 g enthält, genauso viel wie Rindfleisch. Das übertrifft jede andere Quelle. Auch wenn Sie wahrscheinlich nicht 100 g Schokolade auf einmal essen werden, wird dies Ihre Aufnahme erhöhen. Vergessen Sie nicht, dass Kakao Eisen auf pflanzlicher Basis oder Nicht-Häme-Eisen ist, was bedeutet, dass Sie in Kombination mit der Einnahme von Vitamin C den größten Nutzen haben.

Schließlich enthält Kakao mehr Kalzium als Kuhmilch und ist so reich an Magnesium, dass er die Konzentration verbessern kann.

Die Verarbeitung von Schokolade führt jedoch dazu, dass die Produkte weit weniger Kakao enthalten, als Ihr Körper braucht, und weit mehr Zucker und Milchprodukte. Kakao inspiriert jedoch immer wieder aufs Neue, so dass Sie mit Kakaopulver experimentieren und es auf köstlich gesunde Weise genießen können. Auch dunkle Schokolade ist gesund.

Die Kraft des Kakaos entdecken

Hier sind einige mögliche gesundheitliche Vorteile, die die hohe Konzentration von Vitaminen und Mineralien bieten kann:

Reich an Antioxidantien

Kakao ist reich an Flavonolen, einer Art von Flavonoiden, die starke Antioxidantien sind und dazu beitragen, oxidativen Stress im Körper zu bekämpfen. Antioxidantien sind wichtig, um die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Als Supernahrungsmittel ist Kakao auch sehr reich an Polyphenolen, einem weiteren Antioxidans, das Entzündungen bekämpft, die Durchblutung fördert und Blutdruck, Cholesterin und Blutzucker senkt.

Herzgesundheit

Bluthochdruck und Cholesterin sind zwei Hauptursachen für Herzprobleme. Interessanterweise zeigen Studien immer wieder, dass der Konsum von Kakao dank der darin enthaltenen Flavanole kardiovaskuläre Vorteile haben kann. Forscher fanden heraus, dass sich der Verzehr von Kakao positiv auf den Blutfluss auswirkt und den Blutdruck leicht senkt, wodurch das Risiko für Herzkrankheiten verringert wird.

Die im Kakao enthaltenen Flavanole erhöhen den Stickstoffmonoxidgehalt im Blut, wodurch sich die Blutgefäße und Arterien erweitern und der Blutfluss gefördert wird.

Die Forschung beweist, was viele schon lange wussten: Kakao trinkende Mittelamerikaner hatten einen niedrigeren Blutdruck als diejenigen, die keinen Kakao tranken. Darüber hinaus enthält Kakao ein weiteres wichtiges Element, das die Gesundheit des Herzens fördert. Er trägt zur Senkung des schlechten Cholesterinspiegels (LDL) bei und verbessert den guten Cholesterinspiegel (HDL).

Laufende Studien zeigen, dass eine kleine tägliche Portion Schokolade vor Herzinfarkten, Herzversagen und Schlaganfällen schützen kann.

Verbesserte Laune

Kakao enthält Verbindungen, die für ihre stimmungsaufhellende Wirkung bekannt sind. Der Verzehr von Kakao regt die Produktion von Endorphinen an, die ein Gefühl von Glück und Wohlbefinden hervorrufen. Außerdem enthält Kakao Serotoninvorstufen, die zur Stimmungsregulierung und zum psychischen Wohlbefinden beitragen können.

Gesundheit des Gehirns

Die Flavonoide im Kakao haben möglicherweise neuroprotektive Wirkungen. Sie scheinen unter anderem die kognitiven Funktionen zu verbessern und das Risiko neurodegenerativer Erkrankungen zu verringern. Zahlreiche Studien befassen sich mit den in Kakao enthaltenen Polyphenolen und der Frage, wie ihre Wirkung auf den Blutfluss und die Gehirnfunktion dazu beitragen kann, das Auftreten neurodegenerativer Erkrankungen zu verringern.

Type 2 Diabetes

Natürlich können Diabetiker keine Schokolade essen, aber Kakao kann dank seiner antidiabetischen Eigenschaften eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutzuckers spielen.

Studien haben gezeigt, dass Kakaoflavanole die Verdauung und Absorption von Kohlenhydraten verhindern, die Insulinproduktion steigern und den Zuckertransport zum Muskel beschleunigen. Außerdem wirken sie entzündungshemmend. Darüber hinaus zeigen andere Studien, dass eine erhöhte Aufnahme von Flavanolen das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken scheint. Sie kann auch das Blutzuckermanagement und die Insulinempfindlichkeit verbessern. Die Beweise für Polyphenole und Diabetes sind ebenso wichtig wie ihr Nutzen für das Herz.

Kakao hat zwar gesundheitliche Vorteile, aber viele handelsübliche Schokoladenprodukte haben einen hohen Zucker- und Fettgehalt, der diese Vorteile zunichte machen kann. Je höher der Schokoladenanteil, z. B. bei dunkler Schokolade, desto gesünder ist die Option, da sie weniger Zucker und Fett enthält.

Andere Leistungen

Überraschenderweise sind dies nicht die einzigen Vorteile von Kakao. So paradox es auch klingen mag, haben Forscher herausgefunden, dass der Konsum von Kakao auch zur Gewichtsabnahme beitragen kann, indem er das Sättigungsgefühl steigert und die Fettoxidation fördert.

Forscher, die Versuche im Reagenzglas durchgeführt haben, haben herausgefunden, dass die antioxidativen Bestandteile des Kakaos krebsschützende Eigenschaften haben, indem sie die Ausbreitung von Zellen verhindern, die Zellentwicklung einschränken und sogar den Tod von Krebszellen auslösen. Tierversuche haben auch vielversprechende Ergebnisse bei verschiedenen Krebsarten gezeigt, wenn die Ernährung Kakaoextrakte oder kakaoreiche Nahrung enthielt. Flavanolreiche Diäten weisen in Humanstudien ein geringeres Krebsrisiko auf, aber die Studien laufen noch.

Asthma, eine chronische Entzündungskrankheit, kann manchmal tödlich sein, weil sie zu einer Blockade der Atemwege führt. Dank seiner antiasthmatischen Wirkstoffe, wie dem Theobromin zur Linderung von chronischem Husten und dem Theophyllin zur Erweiterung der Atemwege, ist Kakao für Menschen mit Asthma geeignet.

Kakao hat noch mehrere andere Eigenschaften. Dazu gehören antibakterielle, antienzymatische und immunstimulierende Chemikalien, die der Gesundheit von Haut und Zähnen zugute kommen können. Kakao hemmt die Bakterien, die Zahnkaries verursachen. Inzwischen, Polyphenole bieten einen verbesserten UV-Schutz und versorgen die Haut mit Feuchtigkeit. Außerdem verbessern sie die Blutzirkulation und fördern die Geschmeidigkeit der Haut. Daher kann Kakao keine Akne verursachen. Es ist jedoch ratsam, Schokolade mit einem geringeren Gehalt an Milchprodukten und Zucker zu bevorzugen, da diese Inhaltsstoffe zu Akne beitragen können.

Die besten Möglichkeiten, ein Superfood wie Kakao in Ihre Ernährung einzubeziehen

Es gibt so viele Möglichkeiten, Superfoods zu genießen. Glücklicherweise ist Kakao sehr vielseitig, was bedeutet, dass man ihn auf verschiedene Arten genießen kann:

  • Essen Sie täglich ein oder zwei Quadrate dunkler Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil.
  • Fügen Sie Ihren Smoothies etwas Kakaopulver hinzu, um einen schokoladigen Geschmack zu erhalten und von den Vorteilen dieses Superfoods zu profitieren.
  • Fügen Sie Kakaopulver zu Ihrem Reis- oder Chai-Pudding hinzu, damit Sie seine besten Eigenschaften zum Frühstück genießen können.
  • Heiße oder kalte Kakaogetränke mit Milch- oder milchfreien Zutaten sind eine gute Möglichkeit, den Kakao in die Ernährung aufzunehmen.
  • Über Obst oder Müsli streuen.
  • Verwenden Sie gesunde Zutaten wie Avocado, Mandelmilch, Datteln und Kakaopulver, um eine köstliche Mousse au Chocolat zu zaubern, die alle zum Nachschenken einlädt.
  • Einen mehlfreien Kakao-Kühlschrankkuchen zubereiten.
  • Fügen Sie Kakaopulver zu jedem Müsliriegel- oder Energieballrezept hinzu.
  • Kakao kann den Geschmack eines Chili-Topfes vertiefen.

Die gesunden Vorteile von Kakao bedeuten, dass Sie ihn täglich essen können, solange er in Maßen genossen wird, da er Koffein enthält, das Schlaflosigkeit, Unruhe und einen schnellen Herzschlag verursachen kann.

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