Schokoladensoufflé
Wenn du nach einem einfachen und günstigen Dessert suchst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Dieses Schokoladensoufflé ist federleicht. Du kannst diese köstliche hausgemachte Leckerei mit einer Prise Kakaopulver bestreuen, um ihr den letzten Schliff zu verleihen.
Anleitung
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Den Ofen vorheizen und die Auflaufförmchen vorbereiten
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Auflaufförmchen mit zerlassener Butter bestreichen, mit Kristallzucker bestreuen und die Seiten damit bedecken. Überschüssigen Zucker abklopfen. -
Bereite die Milchmischung zu
Rühre 50 ml Milch mit dem Mehl zu einem glatten Brei an. Füge die restliche Milch hinzu und verrühre alles gut. Bringe die Milchmischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Lasse sie 1 Minute lang bei schwacher Hitze kochen. -
Mit Schokolade kombinieren
Gieße die heiße Milchmischung über die Schokolade und rühre, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Rühre dann die Eigelbe unter. -
Schlag das Eiklar auf
In einer fettfreien Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Sobald das Eiweiß schaumig wird, nach und nach 50 g Zucker hinzufügen. -
Mischungen kombinieren
Ein Drittel des Eiweißes in die Schokoladenmischung einrühren, um sie leichter zu machen. Dann das restliche Eiweiß in zwei Teilen vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, dass die Mischung nicht zusammenfällt. -
Fülle die Auflaufförmchen
Fülle die Auflaufförmchen und wische die Ränder sauber. Stelle die Auflaufförmchen auf das Backblech und backe sie 18 Minuten lang, bis sie leicht aufgegangen sind. Öffne die Backofentür nicht zu früh, da sie sonst zusammenfallen könnten. -
servieren
Die Soufflés leicht mit Kakaopulver bestäuben und sofort servieren.
