Fluffiges, reichhaltiges Schokoladensoufflé mit intensivem Kakaogeschmack – ein leichter und unwiderstehlicher Genuss!
Schokoladensoufflé
Wenn du nach einem einfachen und günstigen Dessert suchst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Dieses Schokoladensoufflé ist federleicht. Du kannst diese köstliche hausgemachte Leckerei mit einer Prise Kakaopulver bestreuen, um ihr den letzten Schliff zu verleihen.
Anleitung
Den Ofen vorheizen und die Auflaufförmchen vorbereiten
Heiz den Ofen auf 180 °C vor.
Pinselt die Förmchen mit geschmolzener Butter, streut den Kristallzucker drüber und deckt die Seiten ab. Dann schüttet den überschüssigen Zucker raus..jpg?x26845)
Bereite die Milchmischung zu
Rühre 50 ml Milch mit dem Mehl zu einem glatten Brei an. Füge die restliche Milch hinzu und verrühre alles gut. Bringe die Milchmischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Lasse sie 1 Minute lang bei schwacher Hitze kochen..jpg?x26845)
Mit Schokolade kombinieren
Gieße die heiße Milchmischung über die Schokolade und rühre, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Rühre dann die Eigelbe unter..jpg?x26845)
Schlag das Eiklar auf
In einer fettfreien Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Sobald das Eiweiß schaumig wird, nach und nach 50 g Zucker hinzufügen..jpg?x26845)
Mischungen kombinieren
Ein Drittel des Eiweißes in die Schokoladenmischung einrühren, um sie leichter zu machen. Dann das restliche Eiweiß in zwei Teilen vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, dass die Mischung nicht zusammenfällt..jpg?x26845)
<br>Die Förmchen füllen
Die Förmchen füllen und die Ränder sauber wischen. Die Förmchen auf das Backblech stellen und 18 Minuten backen, bis sie aufgegangen sind und leicht wackeln. Den Ofen nicht zu früh öffnen, da sie sonst zusammenfallen können..jpg?x26845)
servieren
Die Soufflés leicht mit Kakaopulver bestäuben und sofort servieren..jpg?x26845)
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