Schokoladenmousse

Schokolade schmelzenDie dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Bei Verwendung der Mikrowelle die Schokolade regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennt.

Schlage die EierGib das Eiweiß in eine saubere Schüssel. Füge das Salz hinzu und schlage es, bis es fluffig ist. Füge nach und nach den Zucker hinzu und schlage weiter, bis das Eiweiß steif ist.

Mische Eier und Schokolade
Rühr das Eigelb unter die geschmolzene Schokolade. Heb die Hälfte des Eischnees unter, dann den Rest, bis alles zu einer luftigen Schokoladenmousse wird.

<br>Die Mousse in Behälter füllen
Die Mousse in Behälter oder Gläser geben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

<br>Schokolade reiben
Nimm eine Kastenreibe mit der feinsten Seite, um die Schokolade zu reiben, und streu sie über die Mousse.

<br>Früchte beim Servieren dazugeben
Ein Tipp zum Servieren der Mousse: Gib ein paar Früchte drauf, das macht sie noch leckerer.