Schokoladenmousse
Das beste Rezept für hausgemachte Schokoladenmousse. Dieses einfache und günstige Rezept ist cremig und leicht, dank der Trennung von Eiweiß und Eigelb.
Anleitung
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Schmilz die Schokolade
Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Bei Verwendung der Mikrowelle die Schokolade regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennt. -
Schlage die Eier
Gib das Eiweiß in eine saubere Schüssel. Füge das Salz hinzu und schlage es, bis es fluffig ist. Füge nach und nach den Zucker hinzu und schlage weiter, bis das Eiweiß steif ist. -
Mische Eier und Schokolade
Rühre die Eigelbe in die geschmolzene Schokolade. Hebe die Hälfte des geschlagenen Eiweißes unter und hebe dann den Rest vorsichtig unter, bis eine leichte Schokoladenmousse entsteht. Fülle die Mousse in Behälter oder Gläser und lasse sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
