Schokoladenkekse mit Eiscreme

Schokoladenkekse mit cremiger Eiscremefüllung – der ultimative hausgemachte Genuss, den jeder lieben wird.

Total Time 50 Min.

Difficulty: Anfänger

Servings: 10

Beschreibung

Lecker und einfach! Diese hausgemachten Kekse-Eis-Sandwiches sind perfekt für heiße Sommertage oder gemütliche Abende zu Hause. Weiche, zähe Kekse, gefüllt mit cremigem Eis, ergeben einen Leckerbissen, der einfach zuzubereiten und schwer zu widerstehen ist. Mit deinen Lieblingsaromen individuell gestalten!

Zutaten

100 g Butter
50 g hellbrauner Streuzucker
80 g Kristallzucker
1 Ei
180 g Mehl
1 EL Maisstärke
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
120 g Kakaodrops

Anleitung

1
Vermische die feuchten ZutatenButter, braunen Zucker und Kristallzucker in einer großen Schüssel auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen, bis alles gut vermischt und cremig ist, dann das Ei hinzufügen.
2
Bereite die trockenen Zutaten vor
Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
3
Vermische die feuchten und trockenen ZutatenDie Buttermischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben. Dann auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen, bis alles gut vermischt ist.
4
Füge die Schokoladendrops hinzuRühre die Schokoladendrops mit einem Spatel unter.
5
<br>Teigkugeln formen und kalt stellenNimm einen Eisportionierer und forme daraus schöne runde Kugeln. Lege die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Und stell sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
6
BackenHeize den Backofen auf 180 °C vor. Nimm die Teigkugeln aus dem Kühlschrank und leg sie in den Ofen. Back sie 15 bis 20 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun sind.
Lass die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen.
7
<br>Das Eis auf den Keks geben
Sobald die Kekse abgekühlt sind, gibst du das Eis auf die Unterseite eines Kekses.
8
<br>Sandwich zusammenbauen
Leg noch einen Keks drauf, um ein Sandwich zu machen. Drück die Kekse vorsichtig zusammen, damit das Eis gleichmäßig an den Rändern der Kekse verteilt ist.

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