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Schokoladen-Alfajores

Schokoladen-Alfajores 1
Genieße die kakaohaltigen Alfajores, gefüllt mit Dulce de Leche, eine perfekte Leckerei, die nachhaltigen Kakao unterstützt.
Total Time 1 hr 42 Min.
Difficulty: Anfänger
Servings: 20
Beschreibung
Diese Alfajores werden aus Kakao aus ethisch unbedenklichen Quellen hergestellt und bestehen aus einem reichhaltigen Schokoladenkeks, der mit cremiger Dulce de Leche gefüllt ist. Mit einer Prise Kokosnuss bestreut, sind sie eine köstliche Art, Kakao zu genießen und gleichzeitig die Bauern zu unterstützen. Perfekt zum Teilen oder zum allein Genießen!
Zutaten
  • 175 g Butter (Raumtemperatur)
  • 100 g feiner Zucker
  • Limettenschale
  • 1 TL Vanillepaste
  • 1/4 TL Salz
  • 2 Eigelb (Raumtemperatur)
  • 30 g Kakaopulver
  • 170 g Mehl
  • 150 g Maismehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 Dose Dulce de Leche
  • Kokosraspeln
Anleitung
  1. 1
    Bereite Dulce de Leche zuEine Dose Kondensmilch in einen Topf mit Wasser geben und 3 Stunden lang kochen lassen. Darauf achten, dass die Dose die ganze Zeit über vollständig eingetaucht bleibt. Vor der Verwendung vollständig abkühlen lassen.
  2. 2
    Mach den TeigButter, Zucker, Limettenschale, Vanille und Salz cremig schlagen. Eigelb untermischen. Kakaopulver, Mehl, Maismehl und Backpulver hinzufügen. Zu einem zusammenhängenden Teig kneten, in Plastikfolie einwickeln und mindestens 1 Stunde lang kalt stellen.
  3. 3
    Rolle die Kekse aus und schneide sie ausHeize deinen Backofen auf 175 °C vor. Lege Backbleche mit Backpapier aus. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche 4–5 mm dick aus. Arbeite mit kleinen Portionen, damit der Teig nicht reißt. Schneide runde Scheiben (4–5 cm Durchmesser) aus und lege sie auf das vorbereitete Backblech.
  4. 4
    Backen12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
  5. 5
    Mit Dulce de Leche füllenGib einen Klecks Dulce de Leche auf die Hälfte der Kekse.
  6. 6
    Stelle die Alfajores zusammenLege die restlichen Kekse dazwischen. Rolle die Seiten für den perfekten Abschluss in Kokosraspeln.
Read on Cocoa Circle: https://cocoacircle.com/de/recipe/schokoladen-alfajores/