Schoko-Cupcakes mit Sahne

Ofen vorheizen und Formen vorbereitenHeize den Ofen auf 180 °C vor und lege die Cupcake-Förmchen in die Cupcake-Form.

Stelle den Cupcake-Teig herIn einer Rührschüssel die Eier, den Kristallzucker, den Vanillezucker und das Salz zwei Minuten lang auf mittlerer bis hoher Stufe cremig schlagen. Das Sonnenblumenöl nach und nach hinzugeben und unterrühren, bis es vollständig absorbiert ist. Das Backpulver, das Mehl und das Kakaopulver zusammen sieben, dann zum Teig geben und auf niedriger Stufe unterrühren. Zum Schluss die Milch unterrühren.

Rühre den Teig umVerwende einen Spachtel, um den Teig an den Seiten und am Boden der Schüssel entlang zu schaben, und stelle sicher, dass der Teig gut vermischt ist.

Fülle die Cupcake-FormenFülle etwa zwei volle Esslöffel Teig in jede Cupcake-Form (etwa ein voller Eisportionierer pro Form).

Backe die CupcakesDie Cupcakes im vorgeheizten Ofen 20 bis 30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Die Cupcakes auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Bereite die Schokoladencreme zuSieben den Puderzucker und das Kakaopulver in die Mascarpone. Etwa zwei Minuten lang auf höchster Stufe schlagen, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist.

Schlag die SahneSchlage die Sahne etwa eine Minute lang auf hoher Stufe. Decke die Schüssel mit Alufolie ab und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Sahne steif wird.

Schokoladencreme in die Form füllenFülle die Schokoladencreme in einen Spritzbeutel und spritze dekorative Sahnetupfen auf die abgekühlten Cupcakes.