Red Velvet Cake

Heize den Ofen vor.Heize deinen Backofen auf 180 °C vor und lege zwei 20 cm große Kuchenformen mit runden Pergamentpapier aus, dann fette das Pergamentpapier ein.

Zucker und Butter mischenVermische Butter und weißen Zucker, bis eine homogene Masse entsteht, und gib dann die Eier einzeln hinzu.

Trockene und feuchte Zutaten einarbeitenFüge Sonnenblumenöl, Mehl und Kakaopulver zur Mischung hinzu. Rühre langsam, bis ein dicker Teig entsteht.

Füge Buttermilch hinzuGieße nach und nach die Buttermilch hinzu und rühre um, bis der Teig wieder glatt ist.

Füge Salz und Farbe hinzuFüge Salz und rote Lebensmittelfarbe hinzu.

Füge das Backpulver und den Essig hinzuVermische Backpulver und Essig und rühre es sofort unter den Teig.

Teile und backeVerteile den Teig auf zwei Backformen. Backe die Kuchen für 25 bis 30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, den du in die Mitte stichst, sauber herauskommt. Lasse die Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in den Formen ruhen. Drehe sie dann auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abkühlen zu lassen.

Füge Butter und Zucker hinzuVermische Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt, bis die Mischung weiß und fluffig ist.

Füge Frischkäse hinzuDen Frischkäse nach und nach zur Buttermischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Glasur nicht zu weich wird.

Zusammenbauen und bereifen
Sobald die Kuchen abgekühlt sind, schneidest du mit einem großen Wellenschliffmesser eine dünne Schicht von der Oberseite der Kuchen ab, um eine ebene Fläche zu erhalten. (Heb die abgeschnittenen Stücke für die Dekoration auf.)
Leg eine Kuchenplatte auf einen Servierteller und streiche eine dicke Schicht Frosting drauf. Leg die zweite Platte drauf und streiche die Außenseite des Kuchens leicht mit Frosting ein, damit er „nackt“ aussieht.

DekoriereZerkrümle die beiseitegelegten Kuchenstücke und verziere damit die Ränder des Kuchens, um deine Red-Velvet-Kreation zu vollenden.