Jeder Bissen ist eine Symphonie aus Texturen und Aromen und damit der perfekte Genuss für jede Gelegenheit!
Nussiges Schokoladen-Baklava
Genieße die Vielfalt der Aromen des Nahen Ostens mit unserem hausgemachten Baklava-Rezept! Knusprige Filoteigschichten umhüllen eine leckere Füllung aus gerösteten Nüssen, dunkler Schokolade und süßen Datteln, die in duftendem Sirup baden.
Sirup
Filling
Anleitung
Bereite den Sirup vor
<br>Sirup machen
In einem kleinen Topf braunen Streuzucker, Kristallzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt vermischen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Weitere 10 Minuten köcheln lassen und dann zum Abkühlen beiseitestellen..jpg?x85302)
Bereite die Füllung vor
Röste die Walnüsse und Mandeln im vorgeheizten Backofen bei 160 °C für 10 bis 15 Minuten. Nach dem Rösten beiseite stellen..jpg?x85302)
Vermische die Zutaten
Die gerösteten Walnüsse, Mandeln, Zartbitterschokoladentropfen, entsteinten Datteln, Zucker und Zimtpulver in einer Küchenmaschine grob hacken. Die Füllung in eine Schüssel geben und das geschlagene Ei unterrühren, bis alles gut vermischt ist..jpg?x85302)
<br>Ofen vorheizen
Eine Backform oder Auflaufform mit den Maßen 30 cm x 20 cm einfetten. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
<br>Zubereitung der Baklava
Die ungesalzene Butter schmelzen und den Filoteig auspacken. Ein Blatt Filoteig auf eine Arbeitsfläche legen und leicht mit geschmolzener Butter bestreichen, dabei darauf achten, dass auch die Ecken bedeckt sind. Das Blatt in der Mitte falten und in die gefettete Auflaufform legen. Mit 9 weiteren Blättern wiederholen und übereinander stapeln..jpg?x85302)
<br>Füllen
Verteile die Hälfte der Nussfüllung gleichmäßig auf den gestapelten Filoteigblättern. Wiederhole den Schichtvorgang mit 8 weiteren Blättern Filoteig und der restlichen Nussfüllung..jpg?x85302)
<br>Mach den Zusammenbau fertig.
Zum Schluss legst du noch 5 ganze Filoteigblätter drauf und bestreichst jedes Blatt mit geschmolzener Butter. Mit einem scharfen Messer schneidest du den geschichteten Teig in gleich große quadratische Stücke..jpg?x85302)
Zimtschnecken
Die restliche geschmolzene Butter über das Baklava gießen und im vorgeheizten Ofen 40 bis 50 Minuten backen, bis es goldbraun ist..jpg?x85302)
<br>Karamell gießen
Gieße den vorbereiteten Sirup sofort nach dem Backen über das heiße Baklava und achte darauf, dass er gleichmäßig verteilt ist..jpg?x85302)
<br>Ruhen lassen und dekorieren
Lass die Baklava in der Backform komplett abkühlen. Wenn sie abgekühlt ist, kannst du die Baklava-Stücke mit gehackter Schokolade dekorieren..jpg?x85302)
Servieren und genießen
Schneide das Baklava in einzelne Stücke und serviere es. Genieße die köstlichen Aromen und Texturen dieses hausgemachten Baklavas!.jpg?x85302)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
