Moelleux au chocolat
Ein reichhaltiges und zähflüssiges Schokoladendessert mit einem weichen Kern. In nur 9 Minuten perfekt gebacken und am besten warm mit einer Kugel Vanilleeis serviert.
Anleitung
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Heize den Ofen vor
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Aluminium-Backformen oder Auflaufförmchen gut mit geschmolzener Butter einfetten. -
Schokolade und Butter schmelzen
Schmelze die Butter und die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit heißem (nicht kochendem) Wasser. -
Bereite die Eiermischung zu
Trenne 4 Eier; das Eiweiß wird für dieses Rezept nicht benötigt. In einer separaten Schüssel die Eigelbe, die restlichen ganzen Eier und den Zucker mit einem Mixer sehr schaumig schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. -
Kombiniere Mischungen
Die Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eiermischung heben. Das Mehl so leicht wie möglich unterheben. -
Teile und backe
Verteile den Teig auf die Backformen. Backe die Moelleux im Ofen für etwa 9 Minuten. -
servieren
Das Moelleux auf Teller geben und nach Wunsch servieren. Wir empfehlen, eine Kugel Vanilleeis hinzuzufügen.
