Mini-Schokoladen-Oreo-Käsekuchen
Diese Mini-Käsekuchen sind mit ihrem knusprigen Oreo-Boden und ihrer leichten Creme einfach und schnell zubereitet und eignen sich perfekt für alle Anlässe.
Für den Teig
Für die Füllung
Anleitung
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Schokolade schmelzen
Schmelze die Schokoladentropfen im Wasserbad. Lasse sie vollständig abkühlen (Raumtemperatur). -
Bereite die Basis vor
Zerdrücke den Oreo zusammen mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut vermischt ist. -
Bereite die Backform vor
Lege die Papierförmchen auf das Backblech. -
Fülle mit Cookie Dough
Fülle eine Schicht Keksteig (ca. 15 g) hinein. -
Rühre den Keksteig glatt
Wickle etwas Folie um ein Glas und drücke es flach (so vermeidest du, dass es klebt, und drückst alles gut fest und flach). Wiederhole den Vorgang. -
Den Frischkäse verquirlen
Den Frischkäse in eine tiefe Schüssel geben und eine Minute lang verquirlen. -
Füge Zucker und Vanille hinzu
Füge den Zucker und den Vanillezucker hinzu und rühre alles weitere 2 Minuten lang. -
Integriere die Eier
Füge die Eier einzeln hinzu und rühre sie unter, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist. -
Füge die Schokolade hinzu
Füge die geschmolzene Schokolade hinzu und vermische alles gut. -
Füge die saure Sahne hinzu
Zuletzt die saure Sahne hinzufügen und 1 Minute lang schlagen, bis alles gut vermischt ist. -
Den Frischkäse-Teig in die Form füllen
Fülle den Frischkäse-Teig in einen Spritzbeutel und spritze ihn auf den Keksteig. -
Backe die Käsekuchen
Die Cupcakes für ca. 18 Minuten in den auf 150 °C vorgeheizten Backofen stellen. -
Kühle den Cheesecake
Die Mitte des Käsekuchens sollte wackeln, wenn er aus dem Ofen kommt. Nicht zu lange backen, da er sonst austrocknen und Risse bekommen kann. Die Cupcakes etwa eine Stunde lang oder bis der Ofen abgekühlt ist, im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen. Wartet, bis sie Raumtemperatur erreicht haben, bevor ihr sie in den Kühlschrank stellt; dies dauert etwa 2 Stunden. Abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, am besten über Nacht.
