Leckere, cremige Schokoladentrüffel, die auf der Zunge zergehen – ein reiner Kakaogenuss für alle Schokoladenfans!
Total Time
1 hr
Difficulty:
Anfänger
Servings:
25
Beschreibung
Mit Butter werden diese Trüffel weicher und unglaublich lecker! Sie sind schnell zubereitet und noch schneller verzehrt. Ein wahrer Genuss für Erwachsene und Kinder.
Zutaten
160ml Schlagsahne
40g Honig
175g Kakaodrops
50g Butter (bei Zimmertemperatur)
150g Kakaodrops (die Trüffel umhüllen)
Anleitung
1
Bereite die Ganache zu
Gib die Schlagsahne und den Honig in einen Topf und bring alles unter ständigem Rühren zum Kochen.
Gib die gehackte Schokolade in eine Schüssel. Gieß die kochende Sahne-Mischung über die Schokolade und rühr um, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist.
Füg die Butter hinzu und rühr um, bis alles gut vermischt ist. Für eine glatte Ganache kannst du die Mischung kurz mit einem Stabmixer pürieren. Decke die Ganache mit Frischhaltefolie ab und lass sie bei Zimmertemperatur fest werden.
2
Forme die Trüffel
Leg ein Backblech mit Backpapier aus.
Füll die Ganache in einen Spritzbeutel mit einer glatten Tülle von etwa 15 Millimetern Durchmesser. Spritz kleine Kugeln auf das Backpapier. Stell das Blech in den Kühlschrank, damit die Ganache-Kugeln fest werden können.
3
Schokolade schmelzen
Schmelz die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Tauch jede Ganache-Kugel mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade. Klopf überschüssige Schokolade vorsichtig ab. Wälz die Trüffel in Kakaopulver oder gehackten Haselnüssen und leg sie beiseite, bis die Schokoladenhülle fest wird.
4
Die Trüffel überziehen
Schmelz die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Tauch jede Ganache-Kugel mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade. Klopf überschüssige Schokolade vorsichtig ab. Wälz die Trüffel in Kakaopulver oder gehackten Haselnüssen und leg sie beiseite, bis die Schokoladenhülle fest wird.
5
Aufbewahren und servieren
Bewahr die Schokoladentrüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Damit sie am besten schmecken, nimm die Trüffel mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
