Köstliche Schokoladentrüffel
Mit Butter werden diese Trüffel weicher und unglaublich lecker! Sie sind schnell zubereitet und noch schneller verzehrt. Ein wahrer Genuss für Erwachsene und Kinder.
Anleitung
-
Bereite die Ganache zu
Schlagsahne und Honig in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die gehackte Schokolade in eine Schüssel geben. Die kochende Sahne über die Schokolade gießen und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Für eine glatte Ganache kann die Mischung kurz mit einem Stabmixer püriert werden. Die Ganache mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur fest werden lassen. -
Forme die Trüffel
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Ganache in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle von ca. 15 mm Durchmesser füllen. Kleine Kugeln auf das Backpapier spritzen. Das Blech in den Kühlschrank stellen, damit die Ganachekugeln fest werden. -
Schmelze die Schokolade
Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Jede Ganachekugel mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen. Überschüssige Schokolade vorsichtig abklopfen. Die Trüffel in Kakaopulver oder gehackten Haselnüssen wälzen und beiseitestellen, bis die Schokoladenhülle ausgehärtet ist. -
Die Trüffel überziehen
Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Jede Ganachekugel mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen. Überschüssige Schokolade vorsichtig abklopfen. Die Trüffel in Kakaopulver oder gehackten Haselnüssen wälzen und beiseitestellen, bis die Schokoladenhülle ausgehärtet ist. -
Aufbewahren und servieren
Bewahre die Schokoladentrüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Für den besten Geschmack solltest du die Trüffel mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen.
