Samtige Schokoladen-Crème Brûlée mit einem reichhaltigen Vanille-Schokoladen-Boden und karamellisiertem Zucker-Topping!
Crème brûlée
Gönne dir eine Schokoladen-Crème Brûlée mit Vanille-Sahne und reichhaltiger dunkler Schokolade. Gebacken zu einer cremigen Perfektion mit leichtem Wackeln, wird jede Auflaufform mit einer goldenen karamellisierten Zuckerkruste gekrönt - eine perfekte Mischung aus zarter Schokolade und knuspriger Süße!
Anleitung
Video
Off
On
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die Sahne mit Vanille aufgießen
Den Ofen auf 150 °C vorheizen. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides zusammen mit der Sahne und der Hälfte des Zuckers in einen Topf geben. Alles leicht zum Kochen bringen.
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Eigelb und Zucker verquirlen
In einer Schüssel Eigelb und restlichen Zucker glatt und cremig rühren.
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Schmelze die Schokolade in der Sahne
Die Vanilleschote aus der heißen Sahne nehmen, die Schokoladentropfen hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen sind.
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Kombiniere Sahne und Eiermischung
Gieße die Schokoladencreme langsam unter ständigem Rühren in die Eiermischung, um eine glatte Mischung zu erhalten.
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Fülle die Auflaufförmchen
Fülle die Mischung in Auflaufförmchen. Stelle sie in einen Bräter und fülle kochendes Wasser bis zur Hälfte der Förmchen.
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Backen bis zur Perfektion
Die Crème brûlée 45 Minuten lang backen, bis sie gerade fest ist und in der Mitte noch leicht wackelt. Aus dem Wasserbad nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden lang kühlen..jpg)
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Karamellisiere den Zuckerguss
Streue Rohrzucker über jede Crème brûlée und karamellisiere sie dann mit einem Gasbrenner oder einem Grill, bis sie goldbraun ist.
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