Klassische Schokoladenkekse mit buttrigem Teig und reichhaltiger Schokolade – weich, saftig und mit perfekt knusprigem Rand!
Chocolate Chip Cookies
Der zeitlose Genuss von Classic Chocolate Chip Cookies, mit einer perfekten Balance aus buttrigem Teig und köstlichen Schokoladentropfen. Dieses beliebte Rezept verspricht weiche, zähe Kekse mit einem Hauch von Knusprigkeit an den Rändern, die jeden Bissen zu einem Moment purer Freude machen.
Anleitung
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Off
On
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Heize den Ofen vor.
Heize deinen Backofen auf 180 °C vor. Lege Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatten aus.
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Butter und Zucker
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker cremig schlagen, bis eine leichte und fluffige Masse entsteht. Dies kann mit einem Standmixer oder einem Handmixer erfolgen.
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Füge Eier und Vanille hinzu
Schlage die Eier einzeln auf und achte darauf, dass jedes vollständig eingearbeitet ist, bevor du das nächste hinzufügst. Rühre den Vanilleextrakt unter, bis eine glatte Masse entsteht.
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Trockene Zutaten einarbeiten
Füge nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und mische, bis alles gut vermischt ist. Vermeide es, zu lange zu mischen, da dies zu zähen Keksen führen kann.
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Schokoladendrops unterheben
Die Schokoladentropfen vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig im Keksteig verteilt sind. Für beste Ergebnisse den Keksteig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Durch das Kühlen wird verhindert, dass sich die Kekse beim Backen zu sehr ausdehnen, wodurch sie dicker werden.
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Formt Plätzchenkugeln
Verwende eine Keksportionierer oder einen Löffel, um den Keksteig zu portionieren und zu Kugeln zu formen. Lege sie auf die vorbereiteten Backbleche und lasse zwischen ihnen Platz zum Ausbreiten.
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Backe die Kekse
Im vorgeheizten Ofen 9 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte fest ist. Die Kekse werden beim Abkühlen noch fester.
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Abkühlen auf Backblechen
Lasse die Kekse auf den Backblechen ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Drahtgitter legst, um sie vollständig auszukühlen.
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Servieren und genießen
Serviere diese klassischen Schokoladenkekse warm oder bei Raumtemperatur mit einem Glas Milch oder deinem Lieblingsgetränk. Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.
