Ritual · 5 Minuten Lesezeit
Ich trinke seit zwei Jahren jeden Morgen Matcha. Das trinke ich um 15 Uhr.
Ich wollte meinen Matcha gar nicht ersetzen. Ich suchte nach etwas, das ich danach trinken kann, und stellte fest, dass Matcha einen älteren, gelasseneren Cousin hat.
Lass mich zuerst eins sagen: Ich liebe meinen Matcha am Morgen. Das Aufschlagen, meine Lieblingstasse, die zwei Minuten, bevor irgendetwas anderes losgeht. Es ist das schönste kleine Ritual des ganzen Tages, und damit höre ich nicht auf.
Das ist keine Geschichte darüber, warum ich mit Matcha aufgehört habe, denn das wird niemals passieren. Es geht um eine Lücke in meinem Tag, von der ich gar nicht wusste, dass es sie gibt, und um die Tasse, die sie gefüllt hat.
Das 15-Uhr-Problem
Meine Morgen waren komplett durchgeplant. Nachmittags lief dann alles aus dem Ruder.
Um 15 Uhr wollte ich das Ritual wiederhaben. Die warme Tasse, die kleine Pause, einen Schluck von etwas Warmem und Wohltuendem. Aber ein zweiter Matcha am Nachmittag wirkte etwas zu stark, und Kaffee machte mich nur aufgekratzt und zittrig. Also trank ich an den meisten Nachmittagen gar nichts. Das Beste an meinem Morgen hatte in der zweiten Tageshälfte kein Pendant.
Bis ich von dem Getränk erfuhr, das wie für den Nachmittag gemacht ist.
Matchas älterer, gelassenerer Cousin
Die Antwort ist, wie sich herausstellt, zeremonieller Kakao. Wenn Matcha für einen hellen, konzentrierten Morgen steht, ist Kakao der geerdete, ruhige Nachmittag.
Matcha
08:00 · Morgen
Leuchtend, grün, konzentriert.
Zeremonieller Kakao
15:00 · Nachmittag
Ausgeglichen, geerdet, gelassener.
Es wird genau so zubereitet, wie ich schon meinen Matcha mache: Ein 25-g-Block Kakao in Zeremonienqualität wird in heiße Milch oder heißes Wasser gehackt und glatt und schaumig aufgeschlagen. Dieselbe Bewegung, dasselbe Ritual, dieselben zwei Minuten.
Hacken
25-g-Block in die Tasse geben
Schneebesen
derselbe Schneebesen wie für Matcha
Halten
Zwei Minuten, ganz für dich
Der Unterschied liegt im Energieschub. Die sanfte Wirkung kommt größtenteils vom Theobromin, einer langsamer wirkenden Substanz als Koffein. So komme ich gut durch den Nachmittag, statt einen kurzen Energieschub zu bekommen. Und genau das habe ich gesucht.
Der einfachste Einstieg
Anfangs war ich zögerlich, also habe ich mit dem angefangen, von dem ich wusste, dass es mir gefallen würde.
Eine der Mischungen ist ein Kakao mit Japanese Matcha: Matcha und Kakao in derselben Tafel. Darin steckt der Tee, den ich schon kenne, gemischt mit dem Kakao, den ich probieren wollte. Diese Tasse machte mir den Kakao vertraut. Überraschenderweise hat Kakao viele derselben Geschmacksnoten wie Matcha. Er ist erdig und mild bitter, aber kräftiger und schokoladiger.
Hier würde ich anfangen.
Der Teil, der es einfach gemacht hat
Das hat mir die letzte Zurückhaltung genommen, mir eine Kakao-Routine zuzulegen.
Dafür bezahle ich ohnehin schon. Jeden Morgen gönne ich mir einen warmen, aufgeschäumten Matcha. Kakao bedeutete also weder eine neue Ausgabe noch eine neue Gewohnheit, sondern dasselbe Ritual, nur zu der Tageszeit, die Matcha nie abgedeckt hat.
Meine Morgen · 08:00
- Zeremonieller Matcha, aufgeschlagenbereits bezahlt
- Zeremonieller Kakao, aufgeschlagengleiche Preisklasse
- Neue Gewohnheiten, die es aufzubauen gilt0
Behalten Sie den Vormittag. Ergänzen Sie den Nachmittag.
Das ist wirklich schon alles. Ich habe meine Matcha-Sucht nicht gegen etwas anderes eingetauscht. Ich habe jetzt einfach zwei Getränke, die ich liebe: das leuchtend grüne um 8 Uhr morgens und das tiefbraune um 15 Uhr. Mein Morgen ist genau wie zuvor, aber mein Nachmittag hat endlich aufgeholt.
8 Uhr morgens, so wie es war
- Matcha
- Frisch und grün
- Der Besen
- Zwei Minuten für mich
15 Uhr, endlich
- Zeremonieller Kakao
- Erdig und braun
- Derselbe Schneebesen
- Zwei Minuten für mich
Und ein Detail macht diesen Kakao noch besser: Er wird im Amazonasgebiet angebaut, und ein Teil jedes Kaufs finanziert von den Bauern geführte Mikroprojekte vor Ort. Mein neues Nachmittagsritual gibt den Menschen, die es möglich gemacht haben, etwas zurück.
Foto: The Cocoa Circle Wirkungsbericht 2025.
Wo ich meins bekommen habe
Probier es aus. Viererpack.
Kakao in Zeremonienqualität, 25 g, in heißer Milch oder Wasser aufgeschlagen – dasselbe Ritual wie bei Matcha, nur auf den Nachmittag verlegt. Sechzehn Stücke in vier Sorten: Pure Cacao, Amarillo Chilli, Japanese Matcha, 7 Mushroom Mix. Im Amazonasgebiet entstanden, finanziert jeder Kauf anteilig von Landwirten geleitete Mikroprojekte vor Ort.
