TRIFF ESTELITA
Estela, auch bekannt als Dona Estelita (Lady Estelita), lernte die Kultur des Kakaos von ihrer Mutter und Großmutter und nutzt ihr reiches Wissen, um La Campesina zu leiten.
Eine Reise durch Mexikos Kakaofarmen
Im Mai 2024 sind wir tief ins Kakaozentrum von Mexiko gereist, um die Farmen zu besuchen, die uns inspirieren. Was haben wir gefunden? Ein Mix aus Wissen, Liebe und nachhaltigem Engagement.
Besuchstag
24/05
Ort
MEXIKO
NACHHALTIGKEIT AUF LA CAMPESINA AUFBAUEN
Wir unterstützen Estelitas Mission, nachhaltig angebaute Kakaoprodukte mit der Welt zu teilen, indem wir ein Projekt zur Bodenverbesserung in La Campesina Del Cacao direkt finanzieren.Gemeinsam verwandeln wir unproduktives Land in eine gesunde, artenreiche Kakaoplantage.
Estelitas lieblings Kakao-Rezept
Weich, zart und voller Schokoladengeschmack – diese Galletas de Chocolate sind das ultimative Keks-Erlebnis! Wir haben gelernt, wie man diese extra schokoladigen Kekse backt, von der fantastischen Kakaobäuerin Doña Estelita, die wir auf unserer letzten Reise zur Hacienda de la Campesina del Cacao, einer Kakaofarm in Tabasco, kennengelernt haben.
ZUTATEN
1 1/2 Tassen Mehl
90 g weiche Butter
1/4 Tasse weißer Zucker
1/4 Tasse brauner Zucker
1 TL Backpulver
1 EI
1 TL Vanilleessenz
1/2 Tasse Kakaodrops
Was ESTELITA sagt
Über Cocoa Circle
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Die Zusammenarbeit mit Cocoa Circle hat unseren Bauernhof verändert und es uns ermöglicht, zu gedeihen, während wir unsere Geschichte mit der Welt teilen.
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Schnappt euch eure Schürzen
Finde deine Lieblingskakao-Rezepte und lass es uns umsetzen!
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Crème Brûlée Kuchen
Gesamtzeit
–Schwierigkeitsgrad
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Schokoladen-Dattel-Aufstrich
Gesamtzeit–Schwierigkeitsgrad -
Dattelnussriegel
Gesamtzeit–Schwierigkeitsgrad -
Dunkle Pistazienkekse
Gesamtzeit–Schwierigkeitsgrad -
Arretjescake
Gesamtzeit–Schwierigkeitsgrad -
Schokoladen-Pistazien-Kekse
Gesamtzeit–Schwierigkeitsgrad
Die Cocoa Geschichten
Stöbert in unseren Cocoa Stories, um Geschichten von Bauern, inspirierende Rezepte und Einblicke in alles rund um Kakao zu finden.
