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Kakao in England

Kakao in England

England hat eine jahrhundertealte Beziehung zu Kakao, Kakao und Schokolade. Von den Tagen des königlichen Genusses bis zum heutigen Aufschwung der handwerklichen Kunstfertigkeit spiegelt Englands Weg mit Kakao und Schokolade eine Geschichte von sich entwickelnden Geschmäckern und kulturellen Einflüssen wider.

Herkunft des Kakaos in England

Die Einführung von Kakao in England lässt sich bis ins frühe 17. Jahrhundert zurückverfolgen. Jahrhundert zurückverfolgen. Der ursprünglich aus der Neuen Welt stammende Kakao wurde in erster Linie von der Elite als Getränk konsumiert.

Königin Anna von Dänemark, die Frau von Jakob I., soll am königlichen Hof den Brauch des Schokoladetrinkens eingeführt haben.

In England wurde Kakao in der Aristokratie immer beliebter, so dass im 17. Jahrhundert die ersten Schokoladenhäuser in London eröffnet wurden.

Im 18. Jahrhundert wurde die Schokolade zu einem modischen und exotischen Genussmittel. Die englische Oberschicht machte sich das Ritual des Schokoladetrinkens zu eigen, und Schokoladenhäuser wurden zu gesellschaftlichen Treffpunkten, an denen sich die Elite zu Gesprächen, Unterhaltung und natürlich zum Genuss dieses luxuriösen Getränks traf.

Das 19. Jahrhundert markierte die Industrialisierung der Schokoladenherstellung in England. Unternehmen wie Fry’s, Cadbury und Rowntree’s leisteten Pionierarbeit bei der Massenproduktion von Schokoladenriegeln und brachten diese einst exklusive Leckerei einem breiteren Publikum nahe.

Joseph Fry stellte 1847 die erste Tafelschokolade vor, die aus einer Mischung von Kakaopulver, Zucker und Kakaobutter bestand. 1824 hatte John Cadbury bereits ein kleines Geschäft in Birmingham eröffnet, in dem er Trinkschokolade verkaufte. Seine Söhne bauten das Geschäft aus, und Cadbury wurde zu einem der führenden Schokoladenhersteller in England.

Schokolade und Kakao in England heute

Kakao in England

In den letzten Jahrzehnten hat das Interesse an handwerklich hergestellter und hochwertiger Schokolade in England wieder zugenommen. Es ist eine neue Generation von Chocolatiers entstanden, die sich auf das Handwerk, die Geschmacksnuancen und die ethische Beschaffung von Kakao in England konzentriert. Diese handwerklich arbeitenden Chocolatiers haben die Landschaft neu definiert und die Schokolade von einer Massenware zu einem Gourmet-Erlebnis gemacht.
Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)

Städte wie London sind zu Zentren für handwerklich gefertigte Schokoladenläden geworden, die eine breite Palette an Geschmacksrichtungen und Texturen anbieten. Die Chocolatiers experimentieren mit herkunftsreinem Kakao, einzigartigen Geschmacksrichtungen und kreativen Kombinationen, um Schokoladen herzustellen, die eine anspruchsvolle und abenteuerlustige Kundschaft ansprechen.

Englische Chocolatiers experimentieren auch mit Zusätzen wie Meersalz, Kräutern und Gewürzen und kreieren so einzigartige und innovative Schokoladensorten.

Eine ikonische englische Kreation ist die Schokoladenschachtel, die oft mit Geschenken und besonderen Anlässen in Verbindung gebracht wird. Marken wie Cadbury und Thorntons sind zu Synonymen für schön verpackte Schokoladensortimente geworden und tragen zur Tradition bei, Gefühle durch das Geschenk von Schokolade auszudrücken.

Marken wie Divine Chocolate, die in Zusammenarbeit mit Kakaobauern in Ghana hergestellt werden, sind ein Beispiel für Englands Engagement für ethische und faire Handelspraktiken. Die Betonung der Nachhaltigkeit kommt nicht nur den Kakaoanbaugebieten zugute, sondern entspricht auch den sich entwickelnden Werten der bewussten Verbraucher in England.

Schokoladenfestivals in England

England zelebriert seine Liebe zur Schokolade durch verschiedene Festivals und Veranstaltungen. Diese Veranstaltungen bieten Schokoladenherstellern eine Plattform, um ihre Produkte zu präsentieren, Erkenntnisse auszutauschen und mit einer Gemeinschaft in Kontakt zu treten, die sich für die Welt der Schokolade begeistert. Der Salon du Chocolat, der in London stattfindet, bringt Chocolatiers, Liebhaber und Fachleute der Branche zusammen.

Die Organisationen des englischen Schokoladenpreises

England ist auch die Heimat der beiden führenden Organisationen für Schokoladenauszeichnungen.

Internationale Schokoladenpreise

Die International Chocolate Awards wurden 2012 gegründet und werden vom IICCT mit einer Gruppe unabhängiger internationaler Partner durchgeführt, die über jahrelange Erfahrung in der Verkostung und Bewertung von Schokolade und in der Durchführung von Veranstaltungen rund um feine Schokolade verfügen. Die Jury besteht aus Sensorikexperten und Mitgliedern der IICCT Alumni.

In einer wachsenden Zahl von Ländern und Regionen auf der ganzen Welt finden Wettbewerbe in den Kategorien „von der Bohne bis zur Tafel“ und „handwerkliche Chocolatiers“ statt. Die Gewinner der regionalen Wettbewerbe werden beim Weltfinale, bei dem die besten Beiträge des Jahres geehrt werden, gemeinsam bewertet.

Akademie für Schokolade

Die Academy of Chocolate wurde 2005 von fünf führenden britischen Schokoladenfachleuten in der Überzeugung gegründet, dass der Genuss feiner Schokolade zu den großen Freuden des Lebens gehört. Mit den prestigeträchtigen Academy of Chocolate Awards sollen die talentiertesten Schokoladenhersteller und die besten Schokoladen der Welt ermittelt, anerkannt und präsentiert werden. Die Academy of Chocolate setzt sich für bessere Schokolade ein und fördert das Bewusstsein für den Unterschied zwischen feiner Schokolade und den massenproduzierten Schokoladensüßwaren, die die meisten von uns essen.

Schlussfolgerung

Abschließend lässt sich sagen, dass die englische Schokoladenindustrie zwar auf eine reiche Geschichte und eine vielfältige zeitgenössische Szene zurückblicken kann, der Kakao in England jedoch mit Herausforderungen konfrontiert ist, wie etwa der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach Schokolade aus ethischen Quellen, der Konkurrenz internationaler Marken und der Notwendigkeit kontinuierlicher Innovation. Die handwerklichen Chocolatiers stellen sich diesen Herausforderungen mit ihrem Engagement für Qualität, Nachhaltigkeit und innovative Geschmacksprofile.