Kakao in Kanada
Kakaoerzeugung in Kanada und die „Bean-to-Bar“-Bewegung
In den letzten Jahren hat die Zahl der handwerklichen Schokoladenhersteller in ganz Kanada zugenommen..
These passionate chocolatiers prioritize quality and Handwerkskunst, wobei sie ihre Kakaobohnen oft direkt aus bestimmten Herkunftsregionen in Kanada beziehen.
By doing so, they highlight the unique Geschmacksprofile verschiedener Kakaosorten, die den Verbrauchern die Möglichkeit geben, die Nuancen der Schokolade zu entdecken.
Die „Bean-to-Bar“-Bewegung hat in Kanada an Zugkraft gewonnen, wobei die Schokoladenhersteller stolz darauf sind, Schokolade von Grund auf neu herzustellen, angefangen bei rohen Kakaobohnen. Dieser Ansatz ermöglicht ihnen die Kontrolle über jede Phase der Schokoladenherstellungsprozess, der die Herstellung von feinem Kakao gewährleistet, was zu einzigartige und hochwertige Produkte. Kanadische Schokoladenliebhaber schätzen die Transparenz und die Handwerkskunst, die mit Schokolade von der Bohne bis zur Tafel verbunden sind.
In Kanada gibt es eine wachsende Gemeinschaft von Chocolatiers, die mit ihrer Hingabe an die Qualität die Schokoladenlandschaft neu definieren, Nachhaltigkeit und Kreativität. Diese handwerklichen Schokoladenhersteller legen Wert auf den gesamten Prozess der Schokoladenherstellung, wobei häufig hochwertige Kakaobohnen aus Kanada bezogen werden, jede Charge sorgfältig hergestellt wird und einzigartige Geschmacksprofile präsentiert werden, die die Vielfalt kanadischer Schokolade hervorheben.
Die besten handwerklichen Chocolatiers in Kanada
Soma-Schokoladenhersteller
Soma Chocolate Maker, mit Sitz in Toronto, hat sich auf nationaler und internationale Anerkennung für seine außergewöhnlichen Bohne-zu-Bar-Schokoladen. Soma’s Kreationen bieten einzigartige Geschmackskombinationen, von klassischer dunkler Schokolade bis hin zu innovativen Zusätzen wie geräuchertem Tee und Pfefferkörnern. Ihr Ihr Engagement für Transparenz und Nachhaltigkeit hat sie zu einem der führenden Unternehmen in der kanadischen Schokoladenszene gemacht.
DesBarres-Schokolade (Montreal, Quebec)
Das in Montreal ansässige Unternehmen DesBarres Chocolate ist für seine handgefertigten Pralinen bekannt, die in kleinen Mengen hergestellt werden.
Palette de Bine
Palette de Bine in den Laurentianern von Quebec ist ein Schokoladenhersteller, der hochwertige Schokolade aus biologischen und fair gehandelten Kakaobohnen herstellt.
Kolibri-Schokolade
Hummingbird Chocolate (Almonte, Ontario) ist ein familiengeführter Schokoladenhersteller in der Nähe von Ottawa, der für seine Kakaopralinen kanadischen Ursprungs bekannt ist.
Qantu-Schokolade
Qantu Chocolate ist ein in Montreal ansässiger Schokoladenhersteller mit Schwerpunkt auf Kakao von hoher Qualität und aus ethischen Quellen. Die Gründerinnen, Elfi und Maxime, arbeiten direkt mit den Landwirten, um eine gerechte Entlohnung und nachhaltige Praktiken für die Kakaoproduktion zu gewährleisten.
MAJAMAS Chocolate
MAJAMAS Chocolate, mit Sitz in Vancouver, widmet sich der Herstellung von organischen und Schokolade aus ethischen Quellen. Ihre Schokoladentafeln enthalten oft verblüffende Kombinationen, wie zum Beispiel mit Lavendel aromatisierte dunkle Schokolade.
Epiphanie-Schokolade
Epiphanie Chocolate ist ein handwerklicher Schokoladenhersteller in Calgary, der für sein Engagement für Qualität und Handwerkskunst bekannt ist.
Sirene Schokolade
Sirene Chocolate, mit Sitz auf Vancouver Island. Der Gründer Taylor Kennedy ist Wir stellen mit Leidenschaft Schokolade her, die die einzigartigen Eigenschaften jedes Kakaoursprungs in Kanada zum Ausdruck bringt.