Wir von Cocoa Circle lieben es, jeden Teil der Reise des Kakaos zu feiern – von den Farmen, die ihn anbauen, bis zu den köstlichen Leckereien, die wir genießen. Aber wussten Sie, dass die Kakaofrucht nicht nur ein reichhaltiges Aroma hat, sondern auch ein verstecktes Superfood ist, das eine Menge Nährstoffe enthält? Ganz gleich, ob Sie mit der dekadenten Schokolade aus Kakaobohnen vertraut sind oder die rohe Form noch nicht kennen – die Kakaoschote ist es wert, entdeckt zu werden. Lassen Sie uns diese faszinierende Frucht erforschen und herausfinden, warum sie mehr ist als nur die Grundlage für Schokolade.
Was ist die Kakaoschote?
Die Kakaoschote ist die leuchtende, fußballförmige Frucht, die am Kakaobaum Theobroma cacao wächst. Diese farbenfrohen Schoten, die von gelb bis dunkelviolett reichen, sind das Herz des Kakaobaums und enthalten die Samen, aus denen schließlich die Kakaobohne entsteht, die wir kennen und lieben. Von außen ist die Schote dick und strukturiert und schützt die Schätze im Inneren: das süße, saftige Fruchtfleisch und die Kakaosamen.
Jede Kakaoschote enthält etwa 30 bis 50 Kakaosamen, die auch als Kakaobohnen bezeichnet werden. Diese Samen sind in das weiße, fleischige Fruchtfleisch der Schote eingebettet – ein überraschend süßer und erfrischender Genuss, der oft übersehen wird. Während die meisten von uns mit den Kakaosamen vertraut sind, die fermentiert, geröstet und zu Schokolade verarbeitet werden, enthält die gesamte Kakaofrucht wertvolle Nährstoffe, die sie zu einem Superfood machen.
Die ernährungsphysiologische Kraft der Kakaosamen
Das wahre Gold der Ernährung liegt in den Kakaosamen, die reich an wichtigen Mineralien und Antioxidantien sind. Kakaobohnen sind bekanntlich reich an Magnesium, Eisen, Kalium und Flavonoiden – natürlichen Verbindungen mit starken antioxidativen Eigenschaften. Diese Nährstoffe tragen dazu bei, oxidativen Stress im Körper zu bekämpfen, Entzündungen zu verringern und die Herzgesundheit zu fördern. Vor allem der hohe Magnesiumgehalt unterstützt die Muskelentspannung und trägt zur Ausgeglichenheit des Nervensystems bei, was Kakao zu einem Muss für alle macht, die ihre Wellness-Routine verbessern möchten.
Flavonoide, ein weiterer wichtiger Bestandteil der Kakaobohnen, werden mit einer verbesserten Blutzirkulation, einer besseren Gehirnfunktion und einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Kein Wunder, dass Kakao schon seit Jahrhunderten von alten Zivilisationen wie den Mayas und Azteken als Superfood gepriesen wird!
Die süße Überraschung im Inneren der Kakaoschote: Fruchtfleisch
Während die Kakaosamen im Mittelpunkt stehen, wenn wir an Schokolade denken, ist das Fruchtfleisch der Kakaoschote ein unterschätztes Juwel. Das süße, leicht säuerliche Fruchtfleisch, das die Kerne umgibt, wird in den Kakaoanbaugebieten oft frisch verzehrt. Es ist ein köstlicher und feuchtigkeitsspendender Snack, der reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien ist. Die Bauern verwenden das Fruchtfleisch manchmal für die Zubereitung von Erfrischungsgetränken oder fermentieren es sogar zu Kakaosaft, der Ihrem Gaumen eine tropische Note verleiht. Das bedeutet, dass die gesamte Kakaoschote genossen werden kann, von den Samen bis zur Frucht!
From cocoa bean to superfood
It is not just the delicious end product that is important to us, but the entire journey of the cocoa bean – from seed to enjoyment in your home. The magic begins with the cocoa pod, where farmers carefully harvest and extract the cocoa seeds. These seeds are then fermented and dried to develop their flavor before being processed into powder, nibs or chocolate.
Doch die rohe Kakaobohne bietet nicht nur Schokolade, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Roher Kakao, der aus kalt gepressten, ungerösteten Kakaosamen gewonnen wird, enthält mehr Nährstoffe als verarbeitetes Kakaopulver. Er ist ein Superfood für alle, die mehr Antioxidantien, Eisen und Magnesium in ihre Ernährung aufnehmen möchten. Wenn Sie rohen Kakao in Ihre Smoothies, Desserts oder sogar in ein warmes Getränk einbauen, kann das sowohl Ihre Ernährung als auch Ihre Stimmung verbessern.
Warum Kakao mehr ist als nur Schokolade
Wir von The Cocoa Circle glauben an die Kraft der Kakaofrucht, die Körper und Seele nährt. Während die Kakaobohne vor allem für ihre Rolle in der Schokolade bekannt ist, ist es an der Zeit, dass wir auch ihre rohe, nährstoffreiche Form schätzen. Kakaoschoten, -samen und -fruchtfleisch bieten eine Fülle von Vorteilen, die sie zu einem echten versteckten Superfood machen. Ob Sie nun Kakaonibs naschen, Getränke auf Kakaobasis trinken oder mit unserem ethisch einwandfreien Kakaopulver backen – Sie genießen nicht nur den Geschmack, sondern versorgen Ihren Körper auch mit Nährstoffen aus der Natur.
Feiern Sie mit uns die ganze Kakaofrucht und entdecken Sie, wie sie Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden verbessern kann, während Sie gleichzeitig die Landwirte unterstützen, die dies möglich machen.
