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Die Auswirkungen des Kakaokonsums auf den Blutzucker

Schokolade und Blutzucker

Auswirkungen des Kakaokonsums auf den Blutzucker

Forscher kommen immer wieder zu positiven Erkenntnissen über den Kakaoverbrauch und unsere Gesundheit. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass sich der Konsum von Schokolade positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirkt und dazu beiträgt, diesen zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

Bevor Diabetiker und Menschen mit einem hohen Risiko für Diabetes und Herzkrankheiten in Jubel ausbrechen, müssen wir untersuchen, wie der Kakaoverbrauch funktioniert und wie viel Schokolade man essen sollte.

Schokolade und gesunder Blutzuckerspiegel

Wir alle wissen, dass die meisten Schokoladen Zucker und gesättigte Fette enthalten. Daher erschweren große Portionen die Gewichtskontrolle oder die Kontrolle von Blutzucker und Cholesterin. Da eine Schokolade bis zu 100 g Zucker enthalten kann, ist es von entscheidender Bedeutung, die Menge zu kontrollieren, die wir essen, insbesondere wenn wir Diabetiker oder gefährdet sind.

Aber sollte man auf Schokolade verzichten? Den Ergebnissen einer Studie zufolge lautet die Antwort: Nein. Die 19 postmenopausalen Frauen, die an einer randomisierten, kontrollierten Studie teilnahmen, erhielten zwei Wochen lang morgens, abends oder gar nicht 100 g Schokolade, ohne auf andere Lebensmittel zu verzichten, die sie normalerweise essen.

Die Forscher fanden heraus, dass die Gruppen, die morgens Schokolade aßen, ihre Kalorienaufnahme um etwa 300 Kalorien verringerten und ihr Taillenumfang um 1,7 % sank. Diejenigen, die die Schokolade am Abend aßen, reduzierten ihre Kalorienzufuhr um etwa 150 Kalorien. Obwohl es keinen Unterschied im Körpergewicht zwischen den Gruppen der Studie gab, berichteten beide Gruppen von Frauen, die Schokolade aßen, über ein geringeres Verlangen nach Süßem und weniger Hunger.

Darüber hinaus zeigte die Studie, dass der Nüchternblutzuckerspiegel derjenigen, die morgens Schokolade aßen, um 4,4 % sank, obwohl sie Milchschokolade mit einem höheren Zuckergehalt als dunkle Schokolade aßen. Ein weiterer positiver Nutzen der schokoladenessenden Gruppe war die erhöhte Vielfalt der Darmmikroben.

Wie wirkt sich Kakao auf den Blutzucker aus?

Die Theorie hinter dem günstigen Nüchternblutzucker ist, dass Schokolade die Kohlenhydratverdauung und -aufnahme verlangsamt, indem sie die Glukosehomöostase verbessert. Forschern der spanischen Universität Murcia zufolge könnte Kakao die Geschwindigkeit und das Ausmaß der Makronährstoffverdauung verringern, indem er sich an Verdauungsenzyme bindet und diese irritiert. Die Verlangsamung der Verdauung ist wichtig, um starke Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten zu verhindern.

Die polyphenolreiche Zusammensetzung von Kakao scheint sich auf mehrere Bereiche unserer Gesundheit positiv auszuwirken, darunter die Förderung einer gesünderen Darmmikrobe, eine langsamere Verdauung und eine gewichtsneutrale Wirkung.

Die Rolle der Zartbitterschokolade

Wer an Typ-2-Diabetes erkrankt ist, wird vielleicht denken, dass er keine Schokolade mehr essen sollte. Glücklicherweise haben Studien gezeigt, dass der Verzehr kleiner Mengen dunkler Schokolade mehrere gesundheitliche Vorteile hat. Dazu gehört die Verringerung des Risikos von Herzkrankheiten und Insulinresistenz.

Zu den gesundheitsfördernden Bestandteilen eines Quadrats dunkler Schokolade gehören Antioxidantien, die dem Körper helfen, Insulin effizienter zu nutzen und so den Blutzucker zu kontrollieren. Daher können Menschen mit Typ-2-Diabetes ihren Blutzuckerspiegel auf natürliche Weise kontrollieren, indem sie dem Körper helfen, Insulin zu bilden. Das Ergebnis ist, dass diese Menschen mit Diabetes der Insulinresistenz entgegenwirken können.

Menschen mit Diabetes haben auch ein höheres Risiko für Herzerkrankungen. Die im Kakao enthaltenen Flavonole sind jedoch eine antioxidative Verbindung, die für den Schutz des Herzens von unschätzbarem Wert ist. Einem Bericht zufolge senkt Schokolade mit einem höheren Flavonolgehalt den Blutdruck, wovon Menschen mit hohem Blutzucker profitieren können.

Die Auswirkungen des Kakaokonsums auf den Blutzucker Entdecken Sie, wie sich der Konsum von Kakao positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen kann. Erfahren Sie mehr über die Vorteile von dunkler Schokolade für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels, die Verringerung des Risikos von Herzkrankheiten und die Auswahl der richtigen Kakaoprodukte. Erfahren Sie, wie Sie Kakao in Ihre Ernährung einbauen können, um Ihre Gesundheit zu optimieren. 1

Die Wahl des richtigen Kakaoprodukts zur Kontrolle des Blutzuckers

Es ist wichtig, die richtige Schokolade für Ihre Gesundheit zu wählen, vor allem, wenn Sie Ihren Blutzucker kontrollieren müssen. Die beste Schokolade ist dunkle Schokolade, aber das Wort „dunkel“ auf der Verpackung bedeutet nicht, dass sie gesünder ist. Der Grund dafür ist, dass manchmal sogar Schokolade mit 30 % Kakaoanteil als dunkel bezeichnet wird.

Achten Sie auf Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %; die meisten Hersteller geben den Kakaoanteil deutlich auf der Verpackung an. Es ist auch wichtig, den Zuckergehalt der Zartbitterschokolade, die Sie kaufen möchten, zu überprüfen, um Ihre Kohlenhydratzufuhr in Grenzen zu halten. Den Experten zufolge enthält jede Schokolade Kohlenhydrate, auch ungesüßte dunkle Schokolade zum Backen.

Die festgelegte Menge an Kohlenhydraten, die Sie in einem Snack zu sich nehmen können, um den Blutzucker zu kontrollieren, beträgt 15 bis 30 Gramm. In der Regel enthält ein Quadrat 70%ige dunkle Schokolade etwa 14 Gramm.

Achten Sie aber auch auf andere zuckerhaltige Zutaten in Ihrer Schokolade. Begrenzen Sie Ihre Zuckeraufnahme auf 8 Gramm pro 28 Gramm Schokolade. Zu den Zusätzen, die den Zuckergehalt erhöhen, gehören Toffee, Karamell usw. Zusatzstoffe wie Nüsse, Mandeln, Chilis, Salz, schwarzer Pfeffer usw. enthalten keinen zusätzlichen Zucker. Mandeln scheinen auch dazu beizutragen, den Anstieg des Blutzuckerspiegels zu kontrollieren. Laufende Studien zielen darauf ab, weitere gesundheitliche Vorteile der Aufnahme von Mandeln und Kakao in die Ernährung aufzuzeigen, die bei der Kalorienaufnahme helfen und das Risiko von Herzerkrankungen verringern können.

Der Verzehr von zuckerfreien Kakao-Leckereien ist die beste Option zur Kontrolle Ihres Blutzuckers. Nehmen Sie Kakaonibs und zuckerfreies Kakaopulver in Ihren Speiseplan auf, denn sie bieten einen köstlichen Schokoladengeschmack, ohne dass Sie Angst vor Kohlenhydraten haben müssen. Ein weiterer Vorteil von Kakao in seiner reinsten Form ist die erhöhte Aufnahme von lebenswichtigen Mineralien wie Magnesium. Menschen mit Typ-2-Diabetes haben oft einen Magnesiummangel, weil sie häufiger Urin absetzen.

Wie Sie Kakao in Ihre Ernährung einbeziehen

Etwa 28 Gramm reichhaltige Zartbitterschokolade sollten Ihre Sehnsucht nach einer süßen Leckerei stillen und Sie mit allen Vorteilen des Kakaos versorgen, während Sie gleichzeitig sicherstellen, dass Sie wenig Kalorien, gesättigte Fette, Kohlenhydrate und Zucker zu sich nehmen.

Nehmen wir zum Beispiel an, Sie streuen 28 Gramm Kakaonibs auf fettfreien, ungesüßten Joghurt. In diesem Fall ist der Nutzen eine kohlenhydratarme Aufnahme von 10 g, 9 g Ballaststoffe, die zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen, und 4 g Eiweiß, das für ein längeres Sättigungsgefühl sorgt, da es die Verdauung verlangsamt. Die Portion Joghurt liefert außerdem Proteine und Probiotika, die Studien zufolge dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel langfristig zu senken.

Wechseln Sie Ihre Ernährung ab, indem Sie jeden zweiten Tag einen Shake mit einem oder zwei Esslöffeln ungesüßtem Kakaopulver zum Frühstück trinken. Auf diese Weise erhalten Sie alle Vorteile des Kakaopulvers, aber keinen zusätzlichen Zucker. Wenn Sie Ihr Kakaopulver gesüßt haben möchten, kann auch künstlicher Zucker den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben. Achten Sie also darauf, dass die Kohlenhydratportion weniger als 30 g pro Portion beträgt.

Wer ein Stück Schokolade wegen seiner blutzuckersenkenden und herzstärkenden Wirkung essen möchte, entscheidet sich am besten für eine möglichst dunkle Schokolade mit normalem Zucker, solange er sie in Maßen genießt.

Daher können Diabetes und Kakao nebeneinander bestehen, solange Sie die Erkenntnisse aus der Forschung umsetzen. Da die Forschung noch nicht abgeschlossen ist, müssen wir noch viel über die Vorteile von Kakao lernen.