DIE COCOA GESCHICHTEN

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COCOA WELTWEIT

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Fermenting Cocoa Beans
Fermentation is the hidden step that turns raw cacao into chocolate with depth, aroma, and character. In this guide, we’ll […]
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From Banker to Cocoa Farmer: Why Viridiana Made the Switch
When you picture a farm, what do you see? For most, it’s often a vast field with a few trees, […]
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Guardians of Cocoa: Protecting the Rainforest at Finca Cacayo
Deep in Tabasco’s rainforest, humid air hums with life and ancient trees cast cool shade. The perfect conditions for thriving […]
Unkategorisiert, Cocoa Farmers
How A Cocoa Farm Can Strengthen the Climate: Finca Las Delias
A special kind of magic happens when generational knowledge meets hard work. And the moment you walk onto Finca Las […]
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How to Store Chocolate the Right Way
Let’s be honest – we all love chocolate, but most of us don’t store our chocolate the way we should. […]
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Kakao auf Jamaika
Die Menschen in Jamaika bauen die Pflanze seit Hunderten von Jahren an und verwenden die Kakaobohnen seit mindestens 1494. Jamaika ist bekannt für den Anbau der Kakaosorte Trinitario.
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Kakao in Belgien
Dank des hochwertigen belgischen Kakaos bietet das Land eine große Vielfalt an Schokoladensorten und -kreationen, die alle für ihre einzigartigen Eigenschaften bekannt sind.
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Kakao in Belize
Belize erlebt eine Kakao-Renaissance, die durch eine erneute Konzentration auf Qualität, Nachhaltigkeit und die Produktion von Kakao mit feinem Geschmack gekennzeichnet ist.

Simple Christmas Desserts: 10 Best Chocolate Christmas Recipes
Looking for some simple Christmas desserts? Christmas baking shouldn’t feel like a high-stakes pastry show. It’s meant to be joyful. […]
The Cocoa Circle
Guardians of Cocoa: Protecting the Rainforest at Finca Cacayo
Deep in Tabasco’s rainforest, humid air hums with life and ancient trees cast cool shade. The perfect conditions for thriving […]
The Cocoa Circle
Drying cocoa beans
Cocoa drying is crucial in the process of making cocoa worthy of a chocolate bar. It may not sound special, […]
The Cocoa Circle

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A special kind of magic happens when generational knowledge meets hard work. And the moment you walk onto Finca Las […]
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Cocoa and Compost: Reviving the Soil in Mexico’s Cocoa Farms
Healthy plantlife? Healthy ecosystems? It all starts with healthy soils. And, when done right, the circle of life feeds itself. […]
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Can a Cocoa Farm Restore a Jungle?
Every journey has a first step. Ours began in Comalcalco, Mexico—with the scent of cocoa in the air, the sound […]
Kakao-Wissen, Kakao-Rezepte
Cacao Nibs vs Cocoa Powder: What’s the Difference and How to Use Them for the Ultimate Cocoa Boost
You’ve seen both on the shelf, maybe even together in recipes, but what are cacao nibs? And what makes them […]
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Farming for the Future: How Cacao Can Save the Jungle
“Preserving a cacao plantation is a way to preserve a jungle.” That’s how Ana Parizot-Wolter puts it when we visit […]
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Returning to the Roots: Meeting Mexico’s Cocoa Farmers
Last year, our team travelled to Mexico, where we had the privilege of visiting five incredible cocoa farms set within […]
Kakao-Wissen, Kakao-Rezepte
Is Hot Chocolate Powder the Same as Cocoa Powder? Let’s See.
You’re about to bake a rich, moist chocolate cake. But all you have is hot chocolate powder. Or maybe you’re […]
Kakao-Wissen, Kakao-Rezepte
What Is Cocoa? A Deep Dive Into Its Origins, Types, and Uses
So, what is cocoa? Well, it’s not just the stuff in your hot chocolate or that tasty powder you bake […]

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